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Pesto siciliano e paté
La Sicilia è una regione in cui sono presenti tante ricette tipiche della tradizione siciliana e realizzate con ortaggi coltivati solo in Sicilia. Molti sono i pesti e i paté fatti in sicilia: uno dei prodotti tipici della sicilia è il pesto di finocchietto selvatico, realizzato con il finocchietto che cresce in modo naturale e spontaneo nelle campagne siciliane. Poi vi è il pesto alla trapanese che è realizzato secondo la ricetta tipica di Trapani quindi con pomodoro, mandorle e basilico. Un pesto rosso siciliano ideale per condire una bella spaghettata è sicuramente il pesto alla carrettiera. Un pesto molto conosciuto è il pesto di pistacchio realizzato a Bronte (da provare in tutte le sue varianti). Il paté è come il pesto ma meno granuloso: è dunque ideale per essere spalmato sul pane o crostini per gustarli durante i vostri aperitivi. Ottimo anche per gli antipasti. Un paté biologico molto particolare è il paté di melanzane che viene prodotto dall'azienda siciliana Convivia, un paté biologico vegano e senza glutine realizzato solo con gli ortaggi siciliani. Non vi resta che scegliere i gusti del pesto alla siciliana!
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