Elenco dei prodotti per marca OlioE'

Oggi, dopo tre generazioni, Concetta, Daniele, Gioele, Ignazio coltivano prevalentemente ulivi da cui ricavano l’olio ‘’E’…’’:

“E’…” perché l’olio extravergine d’oliva “E’…” il principe degli alimenti;

“E’…” dall’espressione dialettale (dei nostri antenati) “chissu E’ ogghiu” per indicare un olio extravergine d’oliva superiore ad ogni altro olio.

L’olio “E’…”, che rientra nella zona D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) Val di Mazara, è un prodotto genuino e di ottima qualità. Ottenuto principalmente dalla cultivar “cerasuola” con basse percentuali di “nocellara” e “biancolilla”, si presenta dal colore verde chiaro, dal riflesso dorato, caratterizzato da un sapore di fruttato intenso e leggermente pungente, molto armonico e dalla persistenza aromatica.

Ogni singola fase di produzione (raccolta, trasporto, spremitura, stoccaggio, confezionamento) è meticolosamente seguita, con l’obbiettivo di ottenere un prodotto eccellente nel massimo rispetto dell’ambiente e, proprio per questo abbiamo deciso di passare al BIO, ad oggi la nostra azienda è al secondo anno di conversione all'agricoltura biologica utilizzando solo letame biologico e la tecnica del sovescio ( che consiste nella semina di legumi che catturano l'azoto dall'aria fissandolo nelle radici e quindi nel terreno). L'ente certificatore è: "Suolo e Salute Srl".

Ciò che ci spinge ad andare avanti è l’amore e la passione per il buon olio extravergine d’oliva. La nostra missione è produrre e far conoscere l’olio extravergine d’oliva di qualita’!!!!

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