Brut metodo classico

Murgo Brut classico Nerello Mascalese 75cl 2017

16,50 €

Spumante Brut metodo classico - Cantine Murgo

Un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese. Perfetto per accompagnare ostriche e frutti di mare. Ideale da abbinare ad antipasti di pesce crudo o pesce dal sapore delicato.

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La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal territorio siciliano, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Ottima alternativa per chi vuole scoprire spumanti particolari, che provengono da aree geografiche che si sono avvicinate recentemente alla produzione di Metodo Classico. I vigneti della cantina Murgo sono dislocati presso le tre Tenute: San Michele (Santa Venerina), Gelso Bianco (Catania) e La Francescana (Aprilia).

Caratteristiche:

  • Qualifica Spumante VSQ Metodo Classico Brut
  • Vitigni Nerello Mascalese 100 %
  • Vigneti Tenuta San Michele e altri vigneti
  • Terreni Sabbie di origine vulcanica
  • Altitudine 500 m. s.l.m.
  • Rese medie 50-60 hl/ha
  • Allevamento A spalliera
  • Ceppi 4'500 piante/ha
  • Grado alcolico 12,5% Vol.
  • Acidità fissa 6-7 gr/l
  • Zuccheri Residui  <8 gr/l
  • Raccolta Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione
  • Decantazione Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati
  • Pressatura Molto delicata con presse pneumatiche
  • Fermentazione In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni
  • Affinamento In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi
  • Affinamento bottiglia Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni
  • Remouage Con giropalettes
  • Potenzialità >5 anni dalla degorgiatura.
  • Prima produzione Vendemmia 1989
  • Produzione annuale 50'000 bottiglie 0,75 l
  • Colore Giallo paglierino scarico
  • Perlage Fino e continuo
  • Bouquet Floreale (fiori bianchi), speziato con delicati sentori di crosta di pane
  • Sapore Futtato (mela, nespola) pieno, minerale, fine, di buona persistenza
  • Abbinamenti Ostriche, pesce crudo del mediterraneo marinato
  • Formato Bottiglie Classica – 0,75l
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Scheda dati

Tipo di vino
Spumante

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