Spumante metodo classico Brut Cuveé
Cantine siciliane Terrazze dell'Etna
Elegante e immediato, prodotto da uve di Chardonnay a circa 800 m di altitudine e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Al naso è floreale e fruttato, con toni di pietra focaia, al palato è fresco e vivace, di buona mineralità e finezza.
Tipologia: Spumante Metodo Classico Tradizionale.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Giallo paglierino con pennellate oro verde.
Intenso e ben strutturato, con un perlage fine e persistente, regala toni dolci e maturi ed una mineralità di pietra focaia.
La spuma è cremosa, la sua freschezza è la garanzia di una lunga e riuscita permanenza sui lieviti.
Metodo Classico 36 mesi sui lieviti, prodotto con pupitre, degorgement a mano.
- Classificazione: Spumante Metodo Classico Brut
- Varietà: 100% Chardonnay
- Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT), versante nord ovest dell’Etna
- Altitude: 800 - 950 metri s.l.m.
- Età media dei vigneti: 10 - 20 anni
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità di impianto: 7500 piante per ettaro
- Tipologia del terreno: vulcanivo ricco di scheletro. Terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano
- Resa per ettaro: 9000 chili per ettaro (circa un 1,5 chili per pianta)
- Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto
- Vinificazione: pressatura soffice con resa del 40%, vinificazione in bianco a temperatura controllata e immediato afinamento sulle fecce nobili
- Invecchiamento: 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, in sale a temperatura controllata di 15°C
- Alcool: 12,5%
- PH: 3,15
- Acidità totale: 7,00 g/l
1 Articolo
Scheda dati
- Tipo di vino
- Spumante
Commenti Nessun cliente per il momento.
prodotti correlati ( 8 altri prodotti nella stessa categoria )
