Cuveé Brut Terrazze dell'Etna

Cuveé Brut Terrazze dell'Etna 2019

19,50 €

Spumante metodo classico Brut Cuveé

Cantine siciliane Terrazze dell'Etna

Elegante e immediato, prodotto da uve di Chardonnay a circa 800 m di altitudine e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Al naso è floreale e fruttato, con toni di pietra focaia, al palato è fresco e vivace, di buona mineralità e finezza.

Quantità

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Tipologia: Spumante Metodo Classico Tradizionale.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Giallo paglierino con pennellate oro verde.

Intenso e ben strutturato, con un perlage fine e persistente, regala toni dolci e maturi ed una mineralità di pietra focaia.

La spuma è cremosa, la sua freschezza è la garanzia di una lunga e riuscita permanenza sui lieviti.

Metodo Classico 36 mesi sui lieviti, prodotto con pupitre, degorgement a mano.

  • Classificazione: Spumante Metodo Classico Brut
  • Varietà: 100% Chardonnay
  • Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT), versante nord ovest dell’Etna
  • Altitude: 800 - 950 metri s.l.m.
  • Età media dei vigneti: 10 - 20 anni
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità di impianto: 7500 piante per ettaro
  • Tipologia del terreno: vulcanivo ricco di scheletro. Terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano
  • Resa per ettaro: 9000 chili per ettaro (circa un 1,5 chili per pianta)
  • Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto
  • Vinificazione: pressatura soffice con resa del 40%, vinificazione in bianco a temperatura controllata e immediato afinamento sulle fecce nobili
  • Invecchiamento: 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, in sale a temperatura controllata di 15°C
  • Alcool: 12,5%
  • PH: 3,15
  • Acidità totale: 7,00 g/l
1 Articolo

Scheda dati

Tipo di vino
Spumante

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