Kados Grillo I.G.P. Terre siciliane - 2017 -

Kados Grillo I.G.P. Terre siciliane - 2017

9,20 €

Il Grillo, vitigno autoctono con caratteristiche di freschezza e sapidità, supportate da una notevole struttura, in Kados si esprime pienamente. I sentori floreali e agrumati, il gusto ampio e vellutato e la buona longevità fanno di questo vino, prodotto con le uve della Tenuta di Risignolo, uno dei bianchi più versatili di Duca di Salaparuta.

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TERRITORIO DI ORIGINE - Sicilia occidentale, tra i comuni di Salemi e Gibellina, Tenuta di Risignolo.
VITIGNO - Grillo.
TIPO - Bianco.
CLASSIFICAZIONE - IGT Terre Siciliane.
TERRENO - Composizione di tipo misto, maggiormente siliceoargilloso.
ALTIMETRIA - Intorno ai 300 metri s.l.m.
VIGNETI - Allevati a controspalliera e ad alberello con densità di oltre 5.000 piante ad ettaro.
CLIMA - Inverni miti e piovosi con primavere ed estati molto asciutte e ventilate a forte escursione termica.
VENDEMMIA - Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di settembre.
VINIFICAZIONE - Dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il 55 % di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni.
MATURAZIONE - A fine novembre il vino viene travasato, con i propri lieviti, in tini in cemento etrificato in cantine fresche dove prosegue l’evoluzione sino a tarda primavera.
AFFINAMENTO - Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.
DEGUSTAZIONE Colore - giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli Profumo - floreale, leggermente vanigliato e complesso. Sapore - ampio, vellutato, vivo, di grande struttura e persistenza.
GRADO ALCOLICO - 12,5% - 13,0 % in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 10° - 12° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite.
MODO DI CONSERVAZIONE - Bottiglia coricata in ambiente fresco (15°C) al riparo dalla luce.
DURATA - Oltre quattro anni se conservato in cantine idonee.
FORMATI - Bottiglia da 75 cl. e 1.5 lt.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2001.

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Scheda dati

Tipo di vino
Vino bianco

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